Zajímavé poznatky o čaji
Rozlišení kvality čaje podle počátečních písmen
- SFTGFOP "Special Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe". Nejlepší čaj s ohledem na kvalitu úrody, sklizně a třídění. Jemnolistý čaj. Při sklizni jsou sbírány pouze první dva lístky a pupen.
- FTGFOP I Zde chybí pouze "S" ve srovnání s výše uvedeným označením. Stále ještě špičková kvalita, méně bílých Tippies (pupenů). Římské "I" je obchodní kód a nepodává žádnou informaci o kvalitě.
- GFOP S.F. S.F. znamená "Second Flush" (druhá sklizeň). Druhá sklizeň přináší intenzivnější čaje než první ("First Flush" F.F.)
- GBOP "B" označuje broken. Lístky jsou speciální metodou drceny. Čaje broken jsou tmavé, vydatné a hořké. Kvalitní čaje tohoto způsobu zpracování mohou být uspokojivé kvality, masové čaje mají drsnou chuť.
- BOP Také pod označením "Broken Orange Pekoe" se mohou skrývat báječné čaje, zvláště z oblasti Assam.
- OP Orange Pekoe (čti orinž píkou). Název se odvíjí od holandského slova "Oranje" (podle královského rodu oranžského) a čínského "Pekoe" (bílý vlas). Nejznámější listový čaj. U čajů z oblasti Ceylonu se jedná o nejvyšší kvalitu.
Akce:
Soubory: